Соевая бумага имеет слабо выраженный вкус, прочную и пластичную структуру. Она не менее полезна, чем водоросли нори. Интересна тем, что впитывает вкус тех составляющих, которые входят в состав ролла. Применение. В основном используется для приготовления различных роллов и суши, Также из соевой бумаги получаются отличные десертные роллы.
