Морская форель и пресноводная отличаются не только размером, но и цветом мяса. Форель широко используется в диетическом питании. Эта рыба довольно жирная, поэтому особенно вкусной получается на гриле. Ее обычно запекают, жарят, солят. С форелью хорошо сочетаются лимон, имбирь, разнообразная зелень.
