Предзаказ
Описание
Прозрачный сироп глюкозы без запаха, средней вязкости.
Свойства:
- связывает воду,
- снижает градус замерзания,
- выступает антикристаллизатором,
- делает продукт менее сладким.
Декстрозный эквивалент: 43Ве.
Применение: приготовление ганаша, сиропа, мармелада, конфет, леденцов, мягкой карамели, зефира, пастилы, выпечка, кондитерские покрытия, мороженое и замороженные десерты.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
