Горький шоколад 70,1% «Sicao» - 5 кг

Описание Очень горький шоколад с высоким содержанием какао. Насыщенный выраженный вкус обжаренного какао. Восхитительно раскрывается в самых разных рецептах. Этот шоколад создан для любителей очень горького шоколада - в составе 70,1% какао. Страна происхождения какао-бобов: Кот-д’Ивуар (Африка). Применение Шоколад Sicao 70,1%, как и другие виды темного шоколада от компании Barry Callebaut, широко используется для отливки фигур и конфет, а также для заполнения их начинкой, ганаша и других кондитерских изделий. Текучесть стандартная, 3 капли из 5, поэтому темный Sicao (Сикао) 53% — универсальный шоколад, который может применяться практически для любых целей. глазировка и отливка конфет, покрытие, отливка фигур, плитки, начинки и ганаш, муссы декор. Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжи