Альтернативный стейк из шейно-лопаточного отруба говядины Matured Beef коров породы Абердин-Ангус. По своей структуре стейки чак рол похожи на рибай, так как чак ролл является продолжением рибая. Обладает высокой сочностью, прекрасно раскрывается при жарке на гриле.
