Говя?жья ше?я — это шейная часть говяжьей туши с небольшими прослойками жира и сухожилий. В шейной части очень много витаминов: витамины группы В, Е, Н, РР. Полезные элементы: йод, магний, железо, фосфор, сера, медь и многие другие. В этом мясе много белка, его часто назначают при анемии и диетическом питании.
