Улучшитель Софтр Голд новый для продления свежести «Puratos» ~ 15 кг

Комплексный улучшитель для производства хлебобулочных изделий, для придания им мягкости и замедляющий черствение. Область применения: изделия с суммарным содержанием сахара и жира свыше 7%: батоны, булочки для гамбургеров, тостовый хлеб. Действие: Увеличивает начальную мягкость изделий Сохраняет естественную свежесть изделий на протяжении всего срока хранения Сокращает время брожения теста на 15 – 20 % Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готового хлеба Способствует получению однородного мелкопористого мякиша, отбеливает мякиш