Предзаказ
Описание
Комплексный улучшитель для производства хлебобулочных изделий, для придания им мягкости и замедляющий черствение.
Область применения: изделия
с суммарным содержанием сахара и жира свыше 7%: батоны,
булочки для гамбургеров, тостовый хлеб.
Действие:
Увеличивает начальную мягкость изделий
Сохраняет естественную свежесть изделий
на протяжении всего срока хранения
Сокращает время брожения теста на 15 – 20 %
Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готового хлеба
Способствует получению однородного мелкопористого мякиша, отбеливает мякиш
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
