Закваска Пуратос Сапоре Травиата 25кг

Сухая ржаная закваска с выраженным фруктовым вкусом и легкими кисломолочными и ржаными нотками во вкусе и аромате. Закваска вдохновлена французскими традициями закваски. Французские пекари замачивали виноград в воде, а затем смешивали с мукой, чтобы начать брожение закваски, тем самым формировался фруктовый аромат пшеничного и пшенично-ржаного хлеба. 100% натуральный продукт без Е-классификатора, Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками, обеспечивает слегка кремовый цвет мякиша. Сухая закваска удобна в использовании, добавляется непосредственно при замесе теста, ускоряет процесс тестоведения.